又薄又筋道的煎饼的制作方法:1、放180g水搅拌成无颗粒的软面团【一定要多搅拌一些时间,让面团上筋】。2、 放1g花...
1、用料:面粉200克;盐3-4克;水250克;鸡蛋1个。2、所有材料混合搅拌至糊状,想劲道些可以搅拌久些,放置30-60分钟(一定要放),期间振动盘子,把气泡抖出来。3...
首先第一步应该配置面糊,这个面糊一定要配置好,不然煎饼弄出来味道就不是那么好了。我个人的做法是首先将青南瓜切...
煎饼果子面糊要在面粉中放入盐,先倒入三分之一的水,开始顺一个方向搅拌面糊才有筋道。煎盘用油刷刷一圈,一点点油,舀一勺面糊倒入键盘中间,将煎盘拿起来转圈,...
面粉里加盐,鸡粉,加水先搅拌成稠一点的糊。静置十几分钟,加两个鸡蛋搅拌均匀,如果这时候糊还稠加水稀释。面糊的稀稠度就是用勺舀往外倒,呈一条直线,勺子上刚...
用料 绿豆面 50克 鸡蛋 1个 面酱 适量 酱豆腐汁 适量 香菜 依个人口味添加 芝麻 适量 水 适量 煎饼皮...
要想摊出筋道的煎饼把握住以下几点: 1.不要一次把水倒入面粉里,要先搅成筋道的面糊团; 2.分次加水使面糊团慢慢稀释; 3.搅好的面糊要静置5~10分钟。 这样做出来...
调整面粉和液体的比例:如果煎饼糊过于稀薄,可以适当增加面粉的量,或减少液体(如水或牛奶)的量。通过微调比例来增加面糊的浓稠度。添加淀粉或胶原蛋白:添加一...
材料:面粉、鸡蛋、糯米、腊肉、腊肠、虾米 做法: 1。面粉加上适量的水搅匀。腊肉、腊肠切粒和虾米糯米一起炒熟 2。电饼档先涂油预热倒入面粉糊煎熟,再加入鸡蛋...
3-0.5斤、温水70斤。操作工艺:取20-30斤面粉加30斤35度温水、100克酵母发酵成面糊,也可直接用开水冲烫成糊状。将...
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