辣椒炒白菜 主料:大白菜芯和叶750克,干辣椒10克。调料:植物油100克,盐、味精各5克,料酒25克,酱油30克,花椒 2...
专家建议,1.25克盐属于高盐食品,0.25克盐比较合适。尝试一下,使用草本植物代替盐作为调味品,多吃低盐烹制的新鲜...
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如果你是想腌酸菜,一百五十斤白菜,能腌一大缸酸菜,大概需要一斤半大粒盐,盐放多了,酸菜不易酸,盐放少了,酸菜容易腐烂,所以,腌酸菜也是有一定的技巧的,盐...
炒十斤白菜大概需要四十克盐左右,具体还需要根据个人口味而定
最少得60-70克精盐,炒菜你得尝尝味道,在调整是否继续加盐。
盐渍果菜、根茎类蔬菜的用盐量一般要高于腌制叶菜。另一种方法,买来的菜,不要用水洗,晾晒好,如在50度以上的白酒...
1、烹制将毕时放盐:烹制爆肉片、回锅肉、炒白菜、炒蒜薹、炒芹菜时,在旺火、热锅油温高时将菜下锅,并以菜下锅就有“啪”的响声为好,适合在炒透时适量放盐,炒出来的...
一斤菜大约用20克盐腌制。在腌制过程中,亚硝酸盐能抑制肉毒梭状芽孢杆菌及其他类型腐败菌生长,具有良好的呈色作用...
大量腌制酸菜,盐和菜的比例为1:24即可,如果想保存的时候长点,可以多放点盐。以一棵大白菜(500克)为例示范操作...
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