第一步:取新鲜的大虾去壳之后将虾线挑出来,把剥出来的虾肉放到一个大碗当中,向碗中加入适量的姜片和料酒腌制5到8分钟左右,腌制入味。第二步:虾肉腌制...
答:加入淀粉和蛋清液主要有两个作用,其一,使虾肉更有黏性,在搅拌时利用加入的淀粉和蛋清液可以使虾肉牢牢的粘连...
要做出嫩滑的虾滑,首先需要选择新鲜的虾。新鲜的虾肉质紧实,口感更好。将虾去壳去肠泥后,用刀背轻轻敲打虾肉,注意不要切断,这样可以使虾肉更加松散,有利于后...
1、将虾去虾线去头去壳,洗净控一下水分 2、将虾放入搅拌器中搅打成虾泥 3、将虾泥倒入大碗中将蛋清、料酒和盐放入 ...
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虾滑是用虾仁打碎后,加入些许淀粉,蛋清搅碎、摔打制成的,在家自己制作手工虾滑的时候,要想让做出来的虾滑又嫩又滑,就要注意一些方法窍门:1、手工虾滑的制作...
紫菜 1张 香菜 适量 盐 适量 香油 适量 鱼籽虾滑紫菜汤的做法 准备好所有材料 请点击输入图片描述 平底锅中...
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新鲜虾滑的制作方法如下:将新鲜活虾去头、剥壳、挑虾线,这里我用的是买来已经处理好的闽正南美白虾仁,省去处理步骤更方便。洗净后预先留出10只左右的虾仁切成5-...
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